Haterujima Natrual brown sugar 

photo by snufkin1014

Brown sugar is defined as "squeezed sugar cane juice that is boiled, concentrated and then cooled without processing." Among these, only brown sugar produced on eight remote islands is certified as "Okinawa Brown Sugar". 

Hateru Island’s brown sugar is renowned for using traditional methods to produce the natrual brown sugar. It is characterized by its concentrated sugar and sweetness, richness and a mellow body. It has a deep flavour with large grains and a crunchy texture.

How to eat

The unique aroma and delicious taste of brown sugar makes it perfect as a tea confectionery. If you use it in an appropriate amount in boiled dishes, it will enhance the flavour and make it even more delicious. Futhermore, you can enjoy the black sugar on it's own, with a hint of sweetness and stong rich flavour of the sugar.

波照間島産黒砂糖

ギフトに最適!!

黒砂糖とは、「サトウキビの絞り汁を煮て濃縮し、そのまま冷却したもの」と定義されています。その中でも8つの離島で生産された黒糖のみが「沖縄黒糖」として認定されています。

波照間島の黒糖は、伝統的な製法で天然黒糖を生産していることで有名です。糖分が凝縮されており、甘みとコク、まろやかな味が特徴です。それに大粒でザクザクとした食感で、深い味わいが楽しめます。

使用法

黒糖独特の香りと旨みが茶菓子にはぴったりです。煮物などに適量お使いいただくと風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。また、黒糖はそのままでも、ほのかな甘みと濃厚な砂糖の風味をお楽しみいただけます。