0
$ 0.00
Please login

Search

Product categories
Manufacturers
Product name

UMAMI : Daiwa Food Home Brand
important notice
on_sales

和食の基本知識 1

2016-01-13 14:19:21

和食を美味しくいただくための基本的なマナーをはじめ、美しく盛り付けるためのコツや和食の調味料などがよく分かります。

japanese-cuisine

~和食のマナー~
どこの国でも食事の時にもマナーはつきものです。繊細な料理である和食のマナーは、堅苦しいイメージがありますが、作法とは一緒に食事をする相手に不快な思いをさせたくないという心遣いの表れであり、食事を合理的にいただくものでもあるので、ぜひ覚えていただきたいです。

-正しい箸の使い方-
和食に箸は欠かすことの出来ない重要なものです。正しい使い方を身につけ、スマートに食事を楽しみましょう。

-箸の取り方-持ち方
箸を取るときは、右手で箸の中ほどを上から取り、下から左手を添え、右手で箸を持ち直してから使うと良いです。割り箸は、同じように持ち上げ、上下に割って使います。また割った箸をすぐに使うのは失礼にあたるので、一度箸おきにおいてから使うことが好ましいです。

-器と箸の持ち方-椀
ご飯や椀ものなどをいただく場合には、器を持ってから箸を取るようにします。両手で器をとり、左手のひらに乗せ、右手で箸を取り上げます。
次に左手の人差し指と中指で箸をはさみ、右手で箸を持ちかえてからいただきます。

-してはいけない箸の使い方-
使い慣れると便利な箸ですが、食事の雰囲気をこわさないためにもタブーとされる箸使いを覚えておきたいです。
渡し箸(拾い箸)
箸と箸で食べ物を渡してはいけません。日本では納骨のときに行うため決してしないように心がけましょう。

渡し箸

移り箸
一度箸をつけたのに、食べないで他の料理へ箸をつけるのは避けます。

移り箸
込み箸
器に口をつけて、箸でかき込むのは避けましょう。

込み箸
指し箸
端で人を指すのは失礼にあたります。

指し箸
寄せ箸
箸で器を引き寄せてはいけません。

寄せ箸
横箸(もぎ箸)
箸先についた料理を口で取るのは避けましょう。

横箸
にぎり箸
箸をもったまま器をとってはいけません。

にぎり箸
渡し箸
器に箸を渡してはいけません。

渡し箸2

http://ichibajunction.com.au/products/list.php?transactionid=4922597c835444a9cb7cfdb0807da3b72911cc9b&mode=search&category_id=&maker_id=&name=%E3%81%AF%E3%81%97&search=http://