おからは、大豆の不溶部分からなる果肉です。おからパンケーキのレシピはこちら！
おからは、大豆の不溶部分からなる果肉です。おからパンケーキのレシピはこちら！
おからとは、豆乳や豆腐を製造する際に、大豆を裏ごしして濾した後に残る、大豆の不溶部分からなる果肉です。それは一般的に白または黄色がかった色です。おからは脂肪が少なく、カルシウム、タンパク質、食物繊維が豊富で、豆腐の島のほとんどすべての日本のスーパーマーケットで販売されています.
日本料理では、おからは、おから、ニンジン、ゴボウ、ネギ、シイタケなどの野菜、およびこんにゃくを醤油とみりんで炒めた人気のある伝統的なおいしいおかずであるうのはなを準備するために最も一般的に使用されます.栄養価が高く、甘みのある味わいで、日本では主菜の付け合わせとして人気があります。
おからは、焼き菓子に加えて、栄養価が高く、ダイエットに適した用途の広い食品としても利用できます.グルテンフリーをしたい場合は、小麦粉をすべておからに置き換えることができます.焼き菓子にしっとり感を与えます。
おからパンケーキのレシピはこちら！
材料 （直径11cmで6個分）
- おから 100g
- 中力粉 100g
- ベーキングパウダー 大さじ2
- 卵2個
- 砂糖 30g
- 牛乳 1/2カップ
- メープルシロップとバター
準備
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。
- 別のボウルで、卵を割ります。砂糖と牛乳を加えてよく混ぜる。
- ボウルにおからを入れ、おからが柔らかくなるまで混ぜる。
- ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 15分間放置します。
- テフロン加工のフライパンを熱します。 1枚のパンケーキに生地の1/6を使います。蓋をして弱火で5分、裏返してさらに2分。パンケーキがフライパンにくっつく場合は、薄くバターを敷いてください。
- バターとメープルシロップを添えて。楽しみ！
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