今日のレシピは豆腐田楽！田楽は、日本で約1000年前から食べられてきた味噌をまぶした料理です！
今日のレシピは豆腐田楽！田楽は、日本で約1000年前から食べられてきた味噌をまぶした料理です！
豆腐は豆腐とも呼ばれ、豆乳を凝固させ、得られた豆腐を柔らかい白いブロックに押した食品です.
豆腐は、日本料理において最も重要な製品の 1 つです。固いもの、柔らかいものなど、さまざまな形や食感があります。それに加えて、非常に栄養価が高く健康的な製品でもあります。豆腐はカロリーが低く、比較的多量のタンパク質を含んでいます。鉄分が多く、製造に使用される凝固剤（塩化カルシウム、硫酸カルシウム、硫酸マグネシウムなど）によっては、カルシウムまたはマグネシウムの含有量が高くなる場合があります。
また、仏教寺院で提供される伝統的な精進料理である精進料理の主な食材の 1 つでもあります。
今日のレシピは豆腐田楽！田楽は、日本で約1000年前から食べられてきた味噌をまぶした料理です。田楽の具材としては、豆腐、ブロックこんにゃく、なすが一般的です。鍋だけで簡単に田楽豆腐が作れます！
材料 （2人分）
- 豆腐 1ブロック（300～400g）
- 植物油
- ゴマ
- ネギ
- 1 3/4 オンスの赤味噌
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- だし汁 大さじ5
- ごま油 大さじ1
準備
- 豆腐を半分に切る。キッチンペーパーで包み、軽く押して水分を絞ります。
- 小鍋にタレの材料を入れて混ぜながら弱火にかけます。
- 豆腐は一口大に切り、それぞれを串に刺す。
- グリルにサラダ油をハケで塗り、豆腐を中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 豆腐を皿に盛ります。みそ汁をかける。ごまとねぎをトッピングして、すぐにサーブします。楽しみ！
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