こんにゃく麺とベーコンの柚子胡椒炒め。柚子胡椒は料理を盛り上げる素材！
こんにゃく麺とベーコンの柚子胡椒炒め。柚子胡椒は料理を盛り上げる素材！
ゆずこしょう (柚子胡椒) は、日本の主要な 4 つの島の中で 3 番目に大きく、最も南にある九州が発祥の日本の調味料です。唐辛子、柚子の皮、塩を醗酵させたペーストです。唐辛子、柑橘類、塩が合わさって、刺身からカルビの煮込み、クッキーまで、あらゆる料理を即座に活気づけるパワフルで独特の風味になります。
ヘルシーであっさりとした味わいが食べたい方は、こんにゃく麺と柚子胡椒風味のベーコンの炒め物がおすすめ！
材料 （2人前）
- 干しこんにゃく麺 7玉
- スライスベーコン 1枚
- 柚子胡椒 大さじ1/3
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 大さじ1/4
- 植物油 大さじ1
- こんにゃく麺を用意します。鍋に湯を沸かし、干しこんにゃくを入れます。その後、火からおろし、麺を7分間休ませます。こんにゃく麺はざるにあげ、湯切り（タピオカシロップの皮を取り除くのに必要）。
- ベーコンは1cm幅に切る。
- 中火のフライパンにこんにゃく麺を入れます。少しカリッとしたらサラダ油とベーコンを入れる。
- ゆずこしょうを醤油で溶かし、フライパンに入れる。よく混ぜ、塩でお好みの味に調整してください。
- お皿に盛り付けて召し上がれ！
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