3mmスライス。蓮根チップスの場合は、蓮根に塩をふり、180度の油で5分程度揚げるとよいでしょう。
レンコンのスライスは、サラダ、炒め物、シチュー、天ぷらなどの素晴らしい具材です。シャキシャキとした食感が料理をより面白くしてくれます。