こんにゃく麺と野菜の玉子スープ

こんにゃく麺と野菜の玉子スープ

• 7重こんにゃく麺
• 玉ねぎ 1/4個
• キャベツ 50g
• にんじん 20g
• チャイブ 20g
• 卵1個
• だし汁 400ml

A小さじ1醤油

• 大さじ1みりん
• 小さじ1/3。塩

方法

1. こんにゃく麺を用意します。鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れます。その後、火からおろし、麺を7分間休ませます。こんにゃく麺はザルにあげて水気を切り、水道の蛇口でお湯ですすいでください。
2. キャベツと玉ねぎは1cm角に切る。にんじんを四等分に切る。ニラは1cm長さに切る。
3. だしを鍋に入れる。沸騰したら2の野菜を全て入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
4. こんにゃく麺、調味料Aを入れて1分煮る。
5. ボウルに卵を軽く溶きほぐします。スープの上に卵を渦巻き状にまんべんなく流し入れ、火から下ろします。