ピリ辛パセリのパン粉パスタ

ピリ辛パセリのパン粉パスタ

乾燥こんにゃく麺を使ったヘルシーパスタレシピをご紹介します。サクサク食感のパン粉が食べたくなる!

材料 (2人前)

7つ巣干しこんにゃく麺

ソース用:

新鮮なパセリの一握り

にんにく1かけ

赤唐辛子 ひとつまみ

フレッシュレモンジュース(レモン1個)

サラミ5切れ

エクストラバージンオリーブオイル 1/3カップ

ひとつまみの塩

大さじ2杯。パンコ

パルメザンチーズのダッシュ

方法

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、塩、パン粉を入れる。軽く焦げ目がついてカリカリになるまで焼きます。日本のパン粉は粗いので揚げることで香りが引き立ちます。
2.ソースの材料(パン粉、パルメザンチーズを除く)をフードプロセッサーに入れて攪拌する。
3. パン粉を時々かき混ぜ、カリッとしたら火から下ろす。
3. 鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れる。その後、火からおろし、麺を7分間休ませます。こんにゃく麺の水気をザルにとり、水道の蛇口の下で熱湯ですすいでください(タピオカシロップのコーティングを取り除くために必要です).
5. 麺とソースを混ぜ合わせます。パン粉をのせ、パルメザンチーズを少々。



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