This is a simple croquette made with Hokkaido-grown Kitaakari potatoes. Kitaakari is a modified variety of Danshaku potato that has a soft, fluffy texture when cooked and a strong sweetness, making it a very popular variety that is often eaten simply with potato butter.

北海道産の『キタアカリ』を使ったシンプルな味のコロッケです。『キタアカリ』とは男爵いもの改良品種で加熱するとほくほくした食感が楽しめ、甘みも強いため、シンプルにじゃがバターなどで食べられることの多い非常に人気のある品種です。