This Japanese-style soup has a gentle flavor, enhanced with the rich taste of bonito flakes, kombu broth, and the umami of shiitake mushrooms. It is balanced with the flavor of soy sauce and a moderate sweetness to complement fried tofu. It is finished with moderately seasoned fried tofu, flavorful tempura bits, flavorful seaweed, visually appealing eggs, and green onions.

風味豊かな鰹粉や、昆布だし、椎茸の旨みが利いた、優しい味わいの和風スープです。油揚げに合うよう、醤油の味わいと程よい甘さにバランスよく仕上げました。
程良く味付けした油揚げ、風味の良い揚げ玉、磯の風味豊かなわかめ、色調の良い卵、ねぎを加えて仕上げました。