This is a commercial cake from Flec (Ajinomoto Frozen Foods Co., Ltd.).

Caramel sauce made by burning sugar is kneaded into the mousse, and caramel paste adds richness and flavor. I combined it with fragrant walnuts.

• Refrigerator thawing (about 5℃): about 2 hours (optimal cut time: about 30 minutes after thawing starts)

• Thawing at room temperature (about 25°C): about 1 hour (optimal cutting time: about 15 minutes after thawing starts)

*If you do not want to use the whole amount at once, cut it in a half-thawed state and freeze the unused portion.
*After defrosting, please consume as soon as possible within the same day.

フレック（味の素冷凍食品株式会社）の業務用ケーキです。砂糖を焦がして作ったカラメルソースをムースに練り込み、キャラメルペーストでコクと風味をプラス。香ばしいくるみと合わせました。

• 冷蔵庫解凍（約5℃）：約2時間（最適カット時間：解凍開始後約30分）
• 室温解凍（約25℃）：約1時間（最適カット時間：解凍開始後約15分）