This is an authentic spice curry base that can be made in three steps, supervised by the spice curry specialty store 'Kyu Yam Tei.' It includes a special concentrated paste, spice oil, and spice mix. The curry features a rich, smooth sauce characterized by the aroma of 15 different spices and the complex umami of chicken and seafood, perfectly balanced together. You can easily enjoy authentic spice curry by just preparing the ingredients.
Preparation method:
1,Stir-frying (medium heat): In a frying pan, add salad oil and 'spice oil', and stir-fry the chicken thigh until the surface is nicely browned (3-4 minutes). Add the onion and stir-fry until it is lightly colored (medium heat for 6-7 minutes).
2,Turn off the heat and add the 'paste' and 100ml of water, mixing to dissolve.
3,Turn the heat back on and bring to a boil. Turn off the heat and add the 'spice mix'.
This product is a curry with a non-thickening, light sauce.
The black stuff in the paste is basil and other spices.
-----
スパイスカレー専門店「旧ヤム邸」監修の3ステップで作る本格的なスパイスカレーの素です。
特製濃縮ペースト、スパイスオイル、スパイスミックスがセットになっています。
15種のスパイスの香りと、鶏や魚介の複雑な旨みがバランス良く重なり合った、コク深くさらさらとしたソースが特徴のスパイスカレーです。
具材を準備するだけで、手軽に本格的なスパイスカレーを楽しめます。
【作り方】
- 炒める（中火）：フライパンにサラダ油と「スパイスオイル」を入れ、鶏もも肉の表面がこんがりとするまで炒める（3〜4分）。玉ねぎを加え、薄く色づくまで炒める（中火で6〜7分）
- 火を止め「ペースト」と水100mlを加えて混ぜて溶かす。再び火をつけ、ひと煮立ちさせる。
- 火を止め、「スパイスミックス」を加える。
本製品はとろみのないさらさらとしたソースのカレーです。
ペースト中の黒いものはバジルなどのスパイスです。
