This is a chicken soup that uses Hakata jidori chicken broth, enhanced with ginger, resulting in a rich yet refreshing flavor that brings out the umami of the chicken.

1, Put the soup in a pot and bring it to a boil. Once boiling, add the chicken and chicken meatballs. *Please shake the soup well before adding it to the pot.

2, When it boils again, add the stems of the Chinese cabbage (the hard parts), long green onions, shiitake mushrooms, and tofu. Once cooked, add the leaves of the Chinese cabbage, and it's ready when the ingredients are done.

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はかた地どりの鶏がらだしを使用した白湯スープに、生姜を加え、コクがありながらもすっきりとした味わいに仕上げた鶏の旨味引き立つ鍋スープです。

【作り方】

1. 鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉・鶏だんごを加えます。
   ※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
2. 再び沸騰したら、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・しいたけ・豆腐を入れます。火が通ったら白菜の葉を加え、具材が煮えたらできあがりです。