You can enjoy the flavor of the fish and the fresh and gorgeous aroma of this eihire (

Stingray fin).

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おつまみ通にこそ食べていただきたい「おつまみ通の方に食べていただきたいシリーズ」。長崎県五島列島の魚と、島の椿から取れた椿酵母を使った「五島の醤」で味付けしました。魚の旨みとフレッシュで華やかな香りが楽しめるえいひれです。

九州の西100kmに位置し、152もの島々で構成される長崎県五島列島の豊かな自然から生まれた「五島の醤」を使用。これは、海藻を食べてしまう魚などを原料に醸造しており、また、島の椿の花から取れた「椿酵母」を使用した豊かな香りが特徴の魚醤です。

魚の旨みとフレッシュで華やかな香りが遠赤焙焼したえいひれと相まって、味わい深い逸品に仕上がりました。