Under the supervision of the famous ramen restaurant 'Iida Shoten', we have recreated one of their signature dishes, 'shoyu ramen', as a hot pot soup. The clear soup, enriched with the flavors of chicken, clams, kombu, and scallops, has been enhanced with three types of soy sauce (dark soy sauce, light soy sauce, and white soy sauce) and the richness of chicken oil.

【Iida Shoten】 Founded in 2010 in Yugawara, Kanagawa Prefecture. Since opening, they have been particular about noodles, broth, and toppings, carefully preparing each component, gaining many fans and attracting customers from all over the nation. They continue to offer a blissful bowl that is unforgettable after just one taste.

【Instructions】

Put the soup in a pot and heat it. Once it boils, add the chicken. *Please shake the soup well before adding it to the pot. When it boils again, add the pork and vegetables, and it's done when they're cooked.

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ラーメンの名店「飯田商店」監修のもと、看板メニューのひとつ「しょうゆらぁ麺」を鍋スープで再現しました。鶏・アサリ・こんぶ・ホタテの旨みを加えた清湯（ちんたん）仕立てのスープに、3種の醤油（濃口醤油・淡口醤油・白醤油）と鶏油のコクを効かせました。

【飯田商店】 2010年、神奈川県湯河原町に創業。オープン以来、麺・スープ・具材すべてにこだわり、1つ1つを丁寧に調理することで、多くのファンを獲得し、全国からお客様が訪れる人気店。
日々、一度食べたら忘れられない至福の一杯を提供し続けています。

【作り方】

1. 鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加えます。
   ※スープはよく振ってから鍋に入れてください。
2. 再び沸騰したら、豚肉・野菜を加え、火が通ったらできあがりです。